逍遥田间

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第26节(2/4)

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油和赵方自己配制的香料包,大火烧开后炖一个小时,然后加上泡发的蘑菇、木耳、笋干之类的干货,半个小时后滴些芝麻油就能出锅了。

把肉炖在砂锅里,赵方开始和面,在余氏的指导下,赵方关于做面食的手艺也有了很大的进步,至少能擀出面条了。

和好的面抹上油,放在一边醒着,然后把一小块五花肉切碎,加上姜蒜末调料腌制,再拌上葱花,少少的辣椒酱,也放在一边腌制。

把东西都准备好了,赵方才开始磨豆浆,几人都不是很爱喝豆浆,磨起来也不费功夫,一会就磨好了,煮好后的豆浆放在锅里温着,吃饭前喝上一碗。

赵方找出该用的青菜干货,整理清洗干净,把要用的肉都切成丝放上一些材料在大碗里腌制。

这时候余氏也忙完了,过来帮赵方烧锅,不用看火,赵方的速度快了很多。

小锅里坐上水,里面加些油,把切成一寸长、半寸宽的卷心菜碎端放入开水中煮两三分钟后捞起,沥水放在碗中,将酱油、芝麻油、辣椒酱、白糖、醋、精盐调入搅拌均匀,就是香辣微酸的凉拌卷心菜,很开胃的一道小菜。

切去头洗干净的小白菜同样也放入开水中焯烫十秒钟后捞起,沥干水分,切成六厘米长的段待用。

把醒好的面揪成小剂子,擀成面片,把调制好的肉馅包进去,有余氏这个高手在肉饼做出来也只是几分钟的事,然后把包好的肉饼刷上油,撒上几粒芝麻,放在锅里炕,等到饼变成金黄色就能出锅了,这种饼金黄油亮,外酥内软,咬下去能感觉到四溢的肉汁,非常的好处,是这里非常受欢迎的一道风味小吃,当然,在赵方家也非常受欢迎。

腌制好的肉放到五成热的油锅里,炒散后放进泡椒末,等炒到出色的时候,把用白糖、酱油、醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、肉汤、五香粉、水淀粉调成的鱼香汁倒入,急炒几下出锅,这道鱼香肉丝也是是道经典菜,虽然赵方做出来的肯定不是经典,但是也很得余氏的喜欢。

刷干净的锅倒入少许的油,趁着凉油的时候放入花椒,炒出花椒的香味后把花椒捞出,放入剁椒炒香,然后放入焯好的小白菜,调入盐出锅。

刚好旁边的锅里馒头和红薯也蒸好出锅,天色已然大亮了。

许木青走进来帮着把饭菜都端进正屋,李其和林宇都已经在饭桌前等着了,绯绯也像模像样的在饭桌边的一张椅子上蹲着,猫猫卧在它脚边,这样的情景从绯绯到赵方家就开始上演,一开始几人都会笑个不停,不少村民如果凑巧在吃饭的时候过来看到,也都要笑上好一会,不过看久了也就没感觉了,许木青还在饭桌边加了一张适合绯绯蹲的椅子。

喝完豆浆,桌上的筷子齐齐的伸到放肉饼的盘子里,呃,还有一只爪子。

绯绯的爪子被拍打到一边,不过赵方还是夹了一个肉饼放在绯绯面前。

绯绯津津有味的吃起来,偶尔也掰下来一点喂给不停要食的猫猫,两只动物一副兄恭弟友的样子,十分搞笑。

“绯绯吃肉饼,它不是吃素的吗?”从绯绯的爪子下抢出最后一块肉饼,李其忍不住抗议,绯绯一次吃了三个肉饼,大部分原本该是他的口粮。

“猴子也吃肉,不过它们捕获能力差,只是偶尔吃些肉。”赵方把上一世所知道的猴子说出来,连温温吞吞的大熊猫都吃肉了,猴子吃肉算什么。

“老一辈的也曾说过,看见过猴子吃肉。”许木青也算是见多识广,看见猴子吃肉饼一点也不惊奇。

绯绯在盯着李其碗中的最后一块肉饼良久之后,终于看清了肉饼与它无缘的结果,乖乖的吃起红薯,比起刚刚小块的掰肉饼,绯绯这次大方了很多,一次掰下大半块红薯放在椅子上给猫猫吃,惹的一直准备喂猫猫的余氏不断的念叨精明的绯绯。

吃过饭,李其闹着要出去玩,让赵方带了一篮子的水煮花生,林宇身后也背了一个大包。李其的很多要求都稀奇古怪的,不过反正赵方也没事,大部分都随着他了。

走出村子,还是在老地方,赵方看见熟悉的马车。

看见赵方三人,赶车的过来请了安,放了一个小凳子扶着李其上了马车,赵方停在马车边。

“我们要去哪?”

“到了你就知道了,先上车,我们要去个个很好玩的地方。”

平日里赵方总当李其是弟弟,他撒娇的时候又是极可爱的,让人忍不住就按他说的做了,因此,赵方几乎从来没有反对过李其,有时候不能按他说的做,也会拿别的事情转移他的注意力。

虽然现在赵方不知道要去哪,但是想想也没什么,转身就上车了,不过,在上车前赵方看到树叶缝隙中一闪而过的猴子的身影,不会是绯绯吧。

刚想到绯绯,抱着一颗石榴的绯绯就出现在车顶,赵方被绯绯彻底的雷到了,这哪是猴子啊,比人还精呢。

自从余氏认定了绯绯是赵方养的以后,加上绯绯讨喜可爱,余氏很是疼它,怕他吃不好,便做了个小荷包挂在绯绯身上,封口用的是可以拉伸的线绳,一拉就能开收十分的方便,每天早晨像喂鸡一样给绯绯的荷包里装上花生核桃之类的干果,绯绯也很不客气,没了东西自己也去补充,很多时候它补充的源地就是李其的卧房。

现在绯绯的小荷包鼓的连口都收不起来了,赵方很清楚的看见里面装了满满的花生,知道水煮花生

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