凤凰单丛

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第3节(3/3)

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:“你看着弄吧,别太夸张就行。”

十几天后,范承明看见下属递过来的账目表,有点坐不住了。

他走进大厅一看,映入眼帘的是成片的桌椅板凳,全实木,一把椅子他一只胳膊都拎不动。这一桌六椅估计单价就得几千,整个大厅铺满要花多少钱可想而知。

他往里走,看见范逸正在和一个男子说话。他听了一会儿,发现是个川菜厨子,听意思是范逸从北京的一个川菜馆子挖来的。

等那人一走,范承明问:“你家厨子都是挖人家墙角挖来的?”

“有一些是。另外西点、广式小吃、肉串、小炒,都请了专门的厨师负责。”

“滑雪场的餐厅有必要这么专业么?”

范逸想了想:“我觉得有必要,反正我自己的话,如果一个雪场的饭菜明显比别家好吃,我会更有可能来这里。”

范承明明白他的意思,现在雪场开的越来越多。就说c市,客流已经吸引来了。几家雪场从抱团取暖慢慢变为竞争关系。餐饮是体验的重要一环。之前承龙办的早,经验多的优势已经没了,必须要提升自己,确立新的优势才行。

范逸忙活了近一个月,终于在11月1日,雪场开业的第一天,二楼的新餐厅也正式投入使用。

同时,c市的其他雪场也陆续开放了。

雪季初,客流量不大。第一个周末,张希、吴磊、周郁、阿菲几个人按照往常的习惯,约好来承龙见面。

“你在哪呢?我们在二楼呢。”张希带着谢一念,和那几个人在二楼靠南边的地方找了张桌子坐下。

“我在后厨,你们等会我。要不要给你们找个安静的屋子?”

“不用,这就挺好。”

谢一念第一次来c市,更是第一次来承龙。一到二层,就被宽敞的大厅所震惊。他们所在的南区,放眼望去也至少有一百来张桌子,旁边是通透的落地窗。这和他之前去过的雪场的餐厅简直是天壤之别。

等了一会儿, 范逸走过来,跟几个人打了招呼。又看见他也在,冲他一笑:“一念也来了。”

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