怨今天的菜不好吃。方玉龙看着自己的餐盘，红烧肉切成了小块，里面都是土豆，
鱼段也有只有两指宽。青菜烧得发黄，白菜有些发黑，像在锅里煮了好多回。榨
菜蛋皮汤只有几根小榨菜丝在碗底，蛋皮也看不见。
到了十二点钟，方玉龙又和方兰、柳月眉一起到餐厅用餐。同样的菜品，和
方玉龙之前吃的不太一样了。红烧肉里的土豆少了，肉质也嫩了许多，鱼段也变
得厚宽了，明显用的鱼个头比之前的大。青菜和白菜的色泽鲜亮，让人看了就有
食欲，榨菜蛋皮汤中的料也比之前多，蛋皮和榨菜吃在嘴里很爽口。除了主餐之
外，食堂还提供了美味的咸泡饭当辅餐。方玉龙抬头看了看餐厅，这时候来餐厅
用餐的人不多，没有之前那种吵闹的声音。同一个食堂，完全两种景象。
方玉龙一直以为姑姑的公司管理是很公正的，看到食堂这样，心里有些不舒
服。见方玉龙没吃什么东西，方兰便问他怎么了，方玉龙说他现在没胃口。吃过
午饭，方玉龙陪着方兰去办公室，说有话要跟她讲。
「玉龙，你怎么突然变得怪怪的，是公司餐厅的饭菜不合你胃口吗？」。
「不是，姑姑，你知不知道公司食堂管理方面好象有些问题。十一点不到的
时候，一线工人来吃饭，同样的菜，品质和刚才的没法比。我听到很多工人都有
报怨」。
听方玉龙跟她说食堂的事情，方兰沉默了片刻对方玉龙说道：「玉龙，公司
就是一个社会，食堂看似简单，却也展现了这个社会的一些特性。食堂饭菜的差
异我也知道，我也不希望食堂出现这样的情况。东方公司成立十几年，由小到大，
从我们自己管理食堂到将食堂承包给专业的餐饮管理公司经营，这个问题始终无
法避免。这就是我们这个社会的缩影，自然而然产生的阶层分化。一线的工人有
抱怨是肯定的，但他们都接受了这个事实。因为他们知道他们在公司，在这个社
会中所处的位置。人是社会性动物，和其他社会性动物一样有着明显的阶层分化。
每个人都想在他所处的环境中高人一等，获得比其他人更多的优越感，甚至是一
些特权，食堂的经营只是暗合了这个规则。我们公司很多一线技术工人的收入比
办公室文员的收入多，可现在很多人宁愿当收入相对低的办公室文员，也不愿意
当收入相对较高的技术产业工人，因为他们觉得在办公室里当文员更体面，在公
司在社会上高人一等。公司食堂承包给餐饮管理公司经营后，先后也换了三家经
营企业，每一家开始的时候都能做到一样，过了两三个月，情况就会发生变化，
没有人想去改变这种现状，因为决定承包给谁经营的是管理层，承包企业也知道
这个道理，所以他们会更专注做好供应东方公司管理层的午餐，而一线的工人，
饭菜只要合格就行。作为公司的管理者，我不可能去盯着食堂，月眉当了总经理
也不会去盯着食堂。作为公司的管理者，最主要的任务是让公司尽可能地向前发
展。食堂只要能为公司员工提供足量的、安全的饭菜就合格。你想要追求完全平
等的食堂，只会造成无人来经营，回到公司自己经营食堂的轨道上来，那样只会
增加公司的经营成本。我相信东方公司在食堂这一块做的还是相对公平的，至少
我们的管理层和一线工人吃的是同样的饭菜，虽然饭菜在质量上有些差异，但还
没有出现管理层另用小餐厅的情况」。
听了姑姑的话，方玉龙沉默了。餐饮公司承包经营东方公司的食堂已经很多
年了，东方公司的管理层会不知道这种差异吗？作为餐厅的经营者，肯定也要追
逐利润，如何能获取更多的利润？当然是减少成本开支。每个经营食堂的人都会
想到这一点，而减少成本开支就意味着饭菜的质量下降。下降哪一部分员工的饭
菜质量？这个答案是显而易见的。方玉龙有些沮丧，他原本以为管理企业是件很
简单的事情，没想到一个食堂管起来很就复杂。一个食堂尚不能保证完全的公平，
一个公司，一个社会能保证吗？。
「玉龙，食堂是由人经营管理，为人提供服务的。说到底，食堂就是一个在
东方公司内部经营的以营利为目的的餐厅，区别对待它的顾客也是必然。存在这
种差别是因为我们人类社会本身就存在这种等级差别。无论什么社会形态，这种
差别始终存在。不说每个人，可以说绝大多数人都认同这种差别，大家都想着爬
到更高的社会阶层上去，从而拥有比其他人更多的优越感和特权。这种优越感和
特权并没有明确的定性，也不一定会有巨大的利益。比如我们公司的食堂，管理
层得到了比普通工人更好的食物待遇，这就是一种优越感。玉龙，你出身在一个
优越的家庭里，你有没有想过，在你的同学为将来毕业怎么找一份好工作而发愁
的时候，你应该做什么？」。
方玉龙讪讪笑道：「姑姑，这个问题我还真没想过」。
「玉龙，你注意到食堂的问题
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